圖片來源 原民會
阿里山山葵產業重啟：從傳統到創新的一大步
在嘉義阿里山樂野部落，兩座嶄新的「山葵育苗智慧溫室」於2025年5月正式啟用，為阿里山山葵產業開啟全新篇章。
這不只是農業升級，更是鄒族人與祖先智慧與土地深度連結的文化延續。
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昔日「綠金」的輝煌與停滯
阿里山地區的高山氣候與純淨水源，是山葵天然的天堂。早年，鄒族族人憑藉祖傳技術，在海拔2,000公尺以上的國有林地栽種山葵，品質優異、遠銷海外。
然而自2001年起，因水土保持政策限制，國有林禁種，導致山葵產業急凍，許多族人被迫轉行。
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樂野部落重啟山葵夢
面對挑戰，族人並未放棄。阿里山鄉公所與社區協會攜手，轉向部落自有土地重新種植，甚至引進日本品種進行雜交試種。
雖然樂野地區的海拔較低，病蟲害與氣溫變化也帶來不小考驗，但經過多年的試驗與調整，山葵終於再次在中海拔地區扎根。
智慧溫室導入：山葵栽種的新動能
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此次的重大突破來自智慧科技的導入。智慧溫室內建有自動調控系統，能精準管理溫濕度，並設有滴灌與噴霧降溫設備，讓山葵育苗不再仰賴天候。
部落也能自行大量培育健康種苗，取代以往仰賴外購的方式，有效提升效率與存活率。
原民會全力支援，推動部落經濟
原民會自2022年起投入約新台幣2,000萬元，補助建置2座智慧溫室與1座強固型育苗溫室，並同步開辦技術訓練、推動產銷履歷制度、成立「阿里山山葵生產合作社」。
這些措施已帶動53個在地就業機會，創造184萬元產值，為部落經濟注入活水。
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山葵，不只是經濟作物
對鄒族人而言，山葵象徵著祖靈智慧與對土地的敬重。
隨著種植復興，族人也將山葵融入文化與生活中，開發多元產品如山葵葉土雞湯、能量飲料、藥膳貼布、甚至山葵冰淇淋，轉型為結合傳統與創新的文化符號。
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產官學攜手合作，共築六級產業鏈
山葵產業的復興背後，是產官學三方合作的成果。
原民會資助經費，嘉義縣政府協助行政推動，農糧署興建設施，農改場與嘉義大學則協助技術指導與加工商品開發，如山葵燕麥等產品。
未來也將朝「六級產業」整合發展，從農業生產一路延伸至加工與觀光。
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從復育到品牌：阿里山山葵的新希望
今日的阿里山山葵，不再只是單一作物，而是融合科技、文化與產業的地方品牌代表。
在智慧科技與文化記憶的共同牽引下，這片高山再次飄來熟悉的山葵香——是鄒族與土地之間，重新連結的證明。